tiistai 24. joulukuuta 2013

Jääkaappi

Kuukausia sitten lupasin Leluteekin Emilialle kuvata ja kuvailla Belizen jääkaappimme sisältöä kunhan olisimme taas täällä kotosalla oman jääkaapin ulottuvilla. On ehkä vähän harhaanjohtavaa ruveta tähän hommaan jouluaatonaattona kun jääkaapissa on vähän tavallista enemmän ruokaa, mutta toisaalta ei tilanne nyt niin ratkaisevasti kuitenkaan normaalista poikkea, että antaa mennä.


Ihan ensiksi täytyy sanoa, että inhoan tätä jääkaappia. Se on pieni ja niin huonosti tehty, että ovi ei meinaa jaksaa pysyä saranoillaan. Heikkojen saranoiden vuoksi jääkaapinoveen ei voi laittaa mitään painavampia tölkkejä tai purnukoita. Tämä tekee pienestä jääkaapista sitäkin epäkäytännöllisemmän.

Jääkaapin ovessa säilytetään meillä siis mahdollisimman kevyitä ruoka-aineita, lähinnä kahvi- ja leipomistarpeita: cappuccinojauhetta ja pikakahvia kuin myös ihan tavallisia jauhettuja kahvinpuruja; pölysokeria ja valmista kuorrutusta, siirappia ja leivontasuklaata erilaisissa muodoissa. Mikään näistä ei tässä ilmankosteudessa ja lämmössä säily jääkaapin ulkopuolella.

Jääkaapin ovesta löytyy kahvin ja leipomistarpeiden lisäksi myös näemmä muun muassa tahinia.
Belmopanissa on tavallisesti aina yksi tai useampi kiinalainen ruokakauppa auki, oli sitten arki tai viikonloppu, ja koska täällä kylällä ei mikään ole juuri viittä minuuttia pidemmän ajomatkan päässä käymme aika huolettomasti ostoksilla; se mikä unohtuu yhtenä päivänä käydään hakemassa seuraavana. Joulupäivä ja tapaninpäivä ovat Belizessä kuitenkin virallisia pyhäpäiviä ja parin viime vuoden aikana poliisi on kiertänyt kylällä varmistamassa, että myös kiinalaiset ruokakaupat pyhittävät joulupäivät. Siksi meidänkin täytyi nyt yrittää ajatuksella varautua useamman pyhän varalta. 

Jääkaapista löytyy siis tällä hetkellä tavallista enemmän ruokaa. Kaapissa on muun muassa kokonainen kana, kananrintaa, jauhettua kananlihaa, porsaanlihasuikaleita, ja paistijauhelihaa. Onpa siellä muuten myös paketti ravunhäntiäkin. Syömme päivittäin lihaa tai kalaa jossain muodossa joten tuo määrä lihaa kuluu kyllä tässä seuraavien päivien aikana. Meille on myös tänään tulossa ystäviä illallisvieraiksi, eli lihaa menee tänään vähän enemmänkin.

Lihat ostetaan täällä tavallisesti pakastettuina ja ne on usein pakattu niin, että ne sulaessaan vuotavat nestettä pitkin jääkaappia. Meillä ei ole jääkaapissa erillistä laatikkoa lihalle ja siksi säilytän lihat jääkaapissa erinäisissä muoviastioissa. 

Jääkaapissa on tällä hetkellä aika tiivis tunnelma.
Maitoa meillä on jääkaapissa niin tavallista paikallista täysmaitoa kuin soija- tai mantelimaitoakin. Miko ei pidä tavallisesta maidosta vaan juo mieluummin noita vaihtoehtomaitoja joita täältä on onneksi aika hyvin saatavilla. 

Kananmunia ostamme tavallisesti aina kokonaisen levyllisen, eli kolmekymmentä kerralla. Meillä on kotona kokoelma munakennoja joihin siirrämme kananmunat etteivät ne veisi jääkaapissa ihan niin paljon tilaa. Kananmunia kuluu meillä päivittäin sellaisenaan munakkaisiin ja toisaalta myös leivontaan. Olen tällä viikolla leiponut taas kerran banaanimuffinsseja ja niitten lisäksi suklaaneliöitä (chocolate brownies) ja amerikkalaisia maapähkinävoisuklaakeksejä, niin sanottuja peanut butter blossoms. Nyt kun olen alkanut hallita gluteenittoman leipomisen paremmin, siitä on tullut suorastaan hauskaa.

Suomessa pääsin leikkeleiden makuun ja niitä on tullut nyt viime aikoina ostettua siitä huolimatta, että ne ovat täällä aika järkyttävän hintaisia. Lauantaina löysin Belize Citystä maksapasteijaakin. Se maistuu juuston kanssa hyvältä ruisnäkkileivän päällä. Näkkileipää sain tilattua Yhdysvalloista gluteenittomien ruokien mukana.

Gluteenia sisältävät ruuat säilytämme aika pitkälti jääkaapin pakastelokerossa Matildan ulottumattomissa. Jääkaapin pakastelokerosta löytyvät siis niin tavallinen paahtoleipä Mikon koululounaita varten kuin tavallinen pasta, murot ja ruisnäkkäritkin. 

Muropaketin takana ovat piilossa täysjyväpaahtoleivät.


Suuressa arkkupakastimessa säilytämme lihan lisäksi puolestaan niitä ruokia ja leivonnaisia joita teen varta vasten pakastettavaksi vastaisen varalle, samoin kuin gluteenitonta pastaa ja muita gluteenittomia valmisruokia. Arkkupakastimessa emme säilytä selvyyden vuoksi mitään gluteenia sisältävää. 

Arkkupakastin taitaa taas kaivata sulattamista.


Nyt alkaisi olla aika nousta sohvalta, avata jääkaappi tositarkoituksella ja ruveta valmistamaan illallista...

Olen iloinen, että jouluaatonaattonakin tuntuu edelleen näin leppoisalta ja rennolta. Lahjat ovat vielä tosin pitkälti vielä paketoimatta eli jonkinlaista stressiä voisi olla hyvä alkaa vähitellen kehittää, että tulisi sekin homma tehtyä ennen kuin on liian myöhäistä. 

5 kommenttia:

  1. Niin, ravunpurstöjähän meillä tietysti oli jääkaapissa aiemmin tänään eikä suinkaan häntiä... Ihana käännöskukkanen. Cosimo teki ravunpyrstöistä ja kesäkurpitsasta herkullisen pastakastikkeen joten jääkaapissa on nyt pyrstöjenmentävä aukko.

    VastaaPoista
  2. Tuo pastakastike kuulostaa herkulliselta, pyrstöja tai hantia, en edes huomannut mitaan outoa siina...Teilla taitaa tosiaan olla todella kosteaa siella suunnalla, kuivuuko pyykit helposti vai tarviiko ihan kuivausrumpua? Meilla on syöty joulutorttuja jo 3 paivaa ja onneksi ne kohta loppuu, joulupukin kuumalinja on pauhannut aamun, ilma on harmaa ja kostea, oikein leppoisaa joulunaikaa teille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä taitaa olla ilmankosteus vuoden ympäri yli 80% eli kosteaa on tosiaan! Onneksi on myös tuo polttava auringonpaiste ja kuumuus, siis onneksi ainakin pyykkien kannalta, koska aurinko ja lämpö kuivattavat kyllä aika hetkessä pyykin kuin pyykin. Nyt kun on ollut sateista aika pitkään yhteen menoon on ollut kyllä hankala saada pyykkiä kuivumaan. On meillä onneksi kuivausrumpukin.

      Hyvää joulua myös teillepäin!

      Poista
  3. Enpä ollut tullut ajatelleeksi tuota ruoan säilyvyyttä, että kuivaruokiakin täytyy pitää kylmässä. Suomessa on kyllä puolensa, nythän on kohta puoli vuotta voinut käyttää terassia jääkaappina. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suomessa on totisesti puolensa. Kun pakastimeen täytyy välillä vielä tunkea ruokien lisäksi puisia koriste-esineitä että saisi niihin pesineet termiitit tai mitkä lie mönkiäiset kuolemaan, tulee tiiviistä tunnelmasta entistäkin tiiviimpi!

      Poista

Kiitos kommentistasi!